Homemade Chicken Kulambu
தேவையான பொருட்கள் :
சிக்கன் - 1/2
வெங்காயம் - 1/2
தக்காளி - 6
கறிவேப்பிலை - சிறிது
மிளகாய்தூள் - 4
சிக்கன்பவுடர் - 1
கொத்தமல்லி - சிறிது
உப்பு - தேவையானஅளவு
எண்ணெய் - 200
கடுகு - சிறிது
செய்முறை :
சிக்கனை நன்றாக கழுவி வைத்துக் கொள்ளவும். பெரிய வெங்காயத்தை பெரியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டு பொரிந்தவுடன் வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கிய பின் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். சிக்கனை சேர்த்து நன்கு வதக்கி தண்ணீர் ஊற்றி மிளகாய்தூள், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். சிக்கன் வேந்த பின் கொத்தமல்லிதூவி பரிமாறவும்.
பின்குறிப்பு :
சிக்கனை கழுவியை பின் சிக்கன் பவுடர், மிளகாய்தூள் சேர்த்து 15 நிமிடம் ஊறவிடவும். இவ்வாறு செய்வதால் குழம்பு சுவையாக இருக்கும்.
0 Comments